锅前淋入醋。
他前世这一步，自然是用的白醋或米醋。但这两样，王宫厨房里都没有，便用了他们惯用的另一种醋。
醋其实是酿酒失败，发酵度不够的一种副产品。所以凡是有酿酒的地方，基本都会有这种失败的副产品。有的可能直接当作失败品丢弃，但也有人能发现这种失败的副产品其实可以当作调味品来用。
这世界醋的发现，自然也是类似这种，是酿造葡萄酒失败后的副产品。并且同红葡萄酒与白葡萄酒一样，也分为红葡萄醋与白葡萄醋。罗宾自然是选了白的，土豆丝这道菜，最好就是保持自然色。
白或淡黄的土豆丝，配上青椒与红椒，看起来就很美观。上色的话，反而有些破坏菜品美感。
看着罗宾嫌熟的炒制手艺与翻锅技巧，小公主与旁观的所有厨房人员，都不由看得有些目瞪口呆。
小公主也就罢了，她长这么大，根本就没进过厨房几次。好多菜都是知道怎么吃与好不好吃，根本不知道是怎么做出来的。眼下见了罗宾做菜的过程，口味如何她还没尝，但至少这嫌熟的技巧与流程就让她觉着很棒，似乎还有种美感。做出来的菜，肯定也不会差。而且刚才炒制的过程中，光闻到香味，她就忍不住有些流口水了。
倒是厨师们做为内行人，则都更对罗宾这种炒制的烹饪手法而感到新奇与惊异，觉得有些打开了他们的眼界，竟然还有这种烹饪方法。
西餐的烹饪，大多是煎、烤、炖、煮之类，很少有炒这种方法。而且各种食材加工时，大多是分别加工，只是最后摆盘时，才把食材摆放到了一个盘子里。不像罗宾眼下做的，是混合加工，所有食材一起炒制，只是分了先后次序而已。
这种新奇的方法，确实让他们有些大开眼界。先别说这王子做的这两道菜味道如何，单是这种新奇的烹饪方法就足以让他们在心里对其高看一眼，郑重对待了。
显然这位王子来厨房做菜，是真的懂，而不是一时兴起地过来玩闹。而且那猪肝
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