人一年忙到头,进了腊月,家里再苦,大家也要想办法弄点好吃的,预备过年之用。
这两天,宗泽家里所有人都忙起来了。忙着泡黄豆,打豆腐。
打豆腐是个辛苦活儿:要先将豆子泡好,然后用石磨推成浆;再将滤豆腐布吊起来,下面放个大盆,将磨好的浆水往豆腐布上浇。漏下的浆水就装在盆里,豆腐布上余下的豆渣倒在一边。
接下来将盆里的浆水放锅里烧,火候差不多了,就点卤。
待豆花凝结后,就可以舀起来放到豆腐板上,使劲压结实,上面还要压上一块大石头,以便将水全部挤出来。
小孩子们都很喜欢打豆腐,这天,他们可以喝上豆浆,还可以美美的吃上一碗豆花。宗泽也很喜