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百膳鲜妻

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第44章(第1/4页)
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    李姮漱笑道:"何大厨肯学,我求之不得,将来我嫁人了,若酒楼的厨子们有什么问题,也可向何大厨请益。"

    第一道,她做了简单的酥炸野姜花,其实之前她也用过野姜花来包肉粽,而这道酥炸野姜花更简单了,只要裹粉炸酥即可,洒上胡椒盐便是一道美味,也可沾她做的西红柿酱。

    何泰山对酥炸野姜花惊叹连连。"想不到野姜花浓郁的花香经过酥炸,味道竟极为顺口。"

    第二道,李姮漱做了法式花色拉,用了大虾、干贝等海鲜川烫,加入红葱头、炸南瓜花、山苏、苦瓜、野姜花、渍萝卜以及带有瓜果甜味的栉瓜花等气味鲜明的蔬菜,再淋上油醋调和的酱汁,色彩缤纷、摆盘华丽的色拉叫何泰山看直了眼。

    "这、这太美了……大姑娘,这要从哪里吃起啊?"

    李姮漱将色拉搅拌了一番,爽快地夹了一大口到碟子里,大口吃下,说道:"便是这样吃,大厨也来一口吧!"

    第三道,李姮漱做的是花卉汤品,用玫瑰、紫苏叶、马郁兰及仙草花为锅底,加进大骨焖煮,熬好汤再加入蛤蜊、栉瓜、玉米、西红柿、肉片和罗勒,气味鲜明浓郁,尽现花香海味。

    她在着手写花卉食单之前已做过功课,大岳朝生长了许多天然香草,可惜没被发现,她发现了柠檬香茅、荷兰芹、迷迭香,百里香、鼠尾草、月桂叶等香草,但被这里的人视为杂草,不会运用,她如获至宝的让人都移到她的院子里种下了,搞得下人一头雾水,不知自家小姐移些杂草种在院子里是何用意。

    第四道是花丸子,串入马兰菊、马郁兰,让绞肉更有层次,显得芳香多汁。

    第五道是用桂花做成的油醋来拌蟹肉和酥炸九孔鲍,再淋上桂花油,淡雅的桂花香会萦绕在口腔鼻息之间。

    第六道做的是两种口味的卷饼,第一种是在摊好的卷饼里夹入蒜香煎牛肉片和辛呛的石蒜花、韮菜花;第二种是在卷饼里夹入鱼脂度高的鱼肉和口感脆的蝶豆花、马齿苋,两种卷饼

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