返回1998

      徐同道笑着点头，走到厨房门口，对外面正在切葱花、洋葱粒等小料的葛良华吩咐：“表哥！你把手上的活先放一下，先去把炉子起了！黄师傅要用！”

      葛良华扭头望来，望见黄安民手里的大土蛋，眼神有些惊奇，但马上点头，“好！我这就去！”

      葛良华马上就去店门外给炉子生火了。

      厨房里。

      徐同道有点好奇地看向黄安民手里的大土蛋，“黄师傅，你这个大概要烤多长时间啊？”

      黄安民：“最少一个多小时吧！估计你说的那位张总来的时候，还烤不好，不过不要紧，我可以先给他上别的菜，等其它菜都给他吃得差不多了，再上叫花鸡也来得及！不要紧的！”

      徐同道点点头。

      把大土蛋放进炭火里烤之后，黄安民回到厨房开始烧猪蹄。

      徐同道注意到他烧猪蹄的时候，用的调味料都比较简单。

      除了油盐酱醋、黄酒这些常用的调味料，主要就加了几根干辣椒、八角、香叶，还有一点桂皮、小茴香，以及，几勺黄豆酱。

      这让徐同道若有所思。

      感觉有所启。

      从黄安民做菜的刀工、手法，以及使用的那些调味料和香料上，徐同道忽然意识到这些老一辈的厨师，做菜的手法和用料，好像都普遍比较简单。

      远不如十几年后的一些年轻厨师，做菜的时候，手法之复杂、用料品种之繁多。

      他印象里，以前他认识的几个老厨师，做菜好像也都和黄

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