品牌就如同战争中的将军，个人店就如同一个个冲杀的士兵。
平台、商家和顾客之间的平衡，想要保持住是很艰难的。
外卖量最大的平台是美团和饿了么，前世美团上市以后开始割韭菜。首先是平台提点增加，涨了5%左右。然后是配送费增加，补贴减少甚至没有。当时饿了么即使是被大马哥收购后，也一直赔钱，毕竟他的补贴一直都要比美团多。美团开始收钱收线的举动，导致了在很多城市外卖份额被饿了么强占了些。就拿饿了么来说。饿了么的补贴分为三块，一块是给用户补贴，一块是给骑手补贴，一块是给商家补贴。
给用户主要是发大额优惠券及饿了么超级会员。
这些往往都会绑架商家，饿了么出一半以上，商家出4o%左右。
优惠券是发放，超级会员是顾客购买，购买的一部分钱给到饿了么，能够减轻饿了么的一部分负担。饿了么给骑手补贴，饿了么单子比美团少些，但是单价高，再加上超时补贴，距离补贴，往往从商家扣除的钱就补贴给了骑手了。
骑手往往一单都在六七块甚至十几块。
饿了么给商家补贴如满减补贴两元，时间可能是一周不等。也有给商家流量补贴。饿了么和美团抢夺市场，但是都会将商家拉上战车，我出血你也的流血，比如饿了么9.9元餐，商家到手可能就六元钱，但是顾客支付配送费下来在十五以上。商家其实也不赚钱，商家就加配送费两元，9.9元套餐到顾客那里也就不是9.9了。
大战双方当时是美团和饿了么，而商家就是他们的弹药和身躯，平台就像指挥部。两家都想要用最少资源获得最大利益，但战争往往不是一家说了算的！
平台给的商家支持多了，平台亏损，商家用更小成本收回更多盈利，部分返利给顾客，从而达到商家和顾客的占利。
但是平台不会让自己持续亏损，他前期的亏损是要让自己后期获得更大的收割。只是收割时间早晚的问题罢了。
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