塔肉，又是淮扬菜里神级刀功的展示，整片五花肉切成宝塔状不能断刀。
再加上怀胎鲫鱼，二十四桥明月夜，葵花大斩肉，松鼠鳜鱼这些完全是考校厨师手艺的菜式，无怪乎国宴是以淮扬菜为基底了，一方面是因为淮扬菜拥有较少，对身体有好处。另一方面就是因为这都是真真切切中国餐饮文化的艺术瑰宝啊，随便挑出来一道，难度就不亚于佛跳墙。
佛跳墙有名，只是因为它的知名度最高。
当然了，如果你真的以为它完全没有难度，那也是胡说八道了。
十数种顶尖食材汇聚一坛，又要煮的好，还要每一样食材都存留其本味，在此基础上，所有食材的味道还要相互融合……这么说吧，如果说上面说的那些菜肴，大多是考校刀工和技法的话，那么佛跳墙这道菜考校的就是火候的把控了。什么时候下什么食材，下多少，火大火小，煮多久，这些都是有讲究的。
职业大厨做起来，或许是轻车熟路，但对于黄小磊来说，即便他的厨艺在明星力算是不错了，但这道菜依旧是他难以把控的。
更不要说，电话对面的要求还如此的突然，不说别的，那些食材就没办法搞定啊。
“那个，这位朋友，我虽然不知道你是谁，但是说真的，佛跳墙要求太高了，我们真的是很难办到啊，要不你看看，能不能选一个其他菜……”
何老师和黄小磊对视几眼，眼神交流后，遂清了清嗓子，准备回绝对方。
“偶不管，偶就要次佛掏墙！”
然后……、
啪！
电话被挂断了。
何老师和黄小磊对视一眼，两人又是两脸懵逼，然后只能无奈苦笑。
其实要真说起来，以他俩在圈子里的身份，谁要是真的这么不着调，保不齐就直接翻脸不拍了。玛德，这不是专门气人呢吗？
可一想到这会儿摄像机还录制着呢，加上他们真的不知道第一期嘉宾的身份，所以还真就没法翻脸了，
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