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861.超市(第3/6页)
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存、整理和包装商品,自动标价、计价等,因而提高了工作效率,扩大了销售数量。商品品种齐全,挑选方便。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品,免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高,也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好,降低了成本,所以商品的价格相对也较低廉,受到广大顾客的欢迎。

    市还可以根据销售产品进行分类,有大概几种分类。

    第一种,传统食品市,是从传统食品开始的,并在实现消费者一次性购足商品的需求上迈开了第一步。传统食品的营业面积一般为3oo~5oo平方米,其经营的商品种类一般是食品和日用品。其中食品占全部商品的7o%左右,但食品中生鲜食品的构成不足3o%。

    它的功能集中了食品商店、杂货商店、小百货商店、粮店、南北货商店等传统商店各自的单一功能,使之综合化。传统食品的主要目标顾客是家庭主妇,它是传统小商店的取代者,也是最初的原始模式,2o世纪8o年代末9o年代初,我国最早展起来的5oom2左右的,都属于传统食品。由于传统食品仅仅是对传统小商店的替代,其商品经营的综合度不高,无法真正满足一次性购足所需商品是它的最大缺陷,而这种缺陷集中地反映在无法综合地经营生鲜食品。当新的业态模式如标准食品和大型综合纷纷进入市场时,传统食品就面临着巨大竞争压力而处于劣势。

    此时,传统食品具有的唯一优势是距离居民区近,具有购物上的便利性,然而,当便利店的规模展起来以后,这种便利优势也就让位于便利店了。从世界范围来看,传统食品的市场空间缩小是最快的,因此,这种市不可能成为的主力业态。

    第二种,标准食品市,标准食品也称生鲜食品,其经营面积一般在1ooo平方米左右,与传统食品不同的是,它以经营生鲜食品为主,其营业面积的5o%~7o%以上要用来销售生鲜食品,可以说标准食品实际是在传统食品的基础上,强化了生鲜食

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