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761.品酒大师小李哥(第4/6页)
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十到几百,贵的酒几千,甚至还有数以十万计的。不同的国家或者不同分销渠道,酒的价格都会有变化。但不管怎样,价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动,所有这些成本都体现在这瓶酒里。你自己细品漫饮或商务宴请可以高级点,日常用餐或居家请客的话,口味大家能接受便好,这个真的不必要太高档的。

    如果你要看年份选择,这一点比较适合旧世界红酒,所以选择了法国或意大利的酒后,便要挑选一个“好年份”,味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价,葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关,雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。就好比说91年和92年这两年,波尔多地区就曾阴雨连绵,结果就是这两年的葡萄都不够甜,皮薄,酒酿好后,单宁含量明显不足而口感差。有一些老饕们常常拿着年份表对比着选酒,就是这个道理。

    大的方面,还是要先看是新世界的酒还是旧世界的酒。欧洲这边的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅,新世界酒口味就不一样了,新世界的酒更加明快、讨喜,很难说谁更好,就看个人口味偏好;再就是看产区,每个红酒生产国都有不同产区,其各自风格、质量都是不一样的,法国波尔多和勃艮第这两个产区就是完全不同的风格。

    我知道你不喜欢和干红,你其实可以选择甜红的。按葡萄酒中含糖量分类,可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味,酸味明显,你不喜欢喝也正常,任何人的口味不一样;半干葡萄酒饮用时有微甜感;半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感;甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感,你完全可以挑选自己喜欢的口味购买,不一定非要拘泥于干红的。

    还有你要记得,这葡萄酒啊,外观大多数应该是澄清透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒,浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的度,流得越慢,酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁

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