不得不说，庄道忠说起那些国宴后厨趣事，可真的是非常有趣。
比如有些时候，某一位年轻厨师犯了错，但是又到了一定要上菜的时候，这种时候苏泉晟那样厉害的国宴大师，便会亲自出手进行修改。
“有一次啊，是一个外事活动，我们国宴需要负责宴会的，然后原本每一轮菜品中间，是需要穿插一些小点心，作为给外宾们解腻，或者是改改口味的。
结果当时一个年轻小伙子，做一道穿插小菜，要用到醋，他手没把住，一下子下猛了，当时人吓得是脸色煞白啊，但是那一盆的菜不能倒掉啊，因为倒掉了不够啦，国宴采购都是有定量，不会多出很多。”
说到这里，庄道忠还有意停顿一下，吸引大家的注意力。
“然后若曦爷爷出手了，拿过来尝了尝味道，接着便开始进行改味和调整，很快就调整出一道非常清新，酸爽始终的凉拌菜。”
听到这，大家都觉得很神奇，临时调味竟然都能改过来味道。
但是事情到这里没有结束，庄道忠继续说：“可是那一盆是没问题啊，但是其他的味道不一样啊，不能上菜的时候，每一桌给的菜品不一样啊？若曦爷爷就根据他尝的味道，对其他的进行调味。”
又是停顿一下，看着大家瞪大眼睛等待结果，勾引一下大家的好奇心。
最后庄道忠才说：“结果出来的味道一模一样，没有去称重加料，完全凭自己的手感去加，能够分毫不差的味道。”
众人真的是叹服，觉得当年苏泉晟老爷子实在是太厉害。
苏锦荣心底也是对父亲更加敬佩，同时也对自己没能扬苏记感到愧疚。
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