皮感兴趣，夏杰微笑着解释道。
“因为之前擀出来的面团比较劲道，所以才能够擀到如此薄的程度。如果大家在家选用的面团劲道不够的话，可以稍微厚一点儿，没什么关系的。”
然而，观众们并不是这么想的。
“我缺的是劲道的面团吗？我缺的是能擀到如此之薄的手！”
“要是我来擀面，估计这面皮早就断掉了。”
“能将力道控制得如此精确，我想就算是再先进的机器，也比不过厨神杰这一双手吧。”
“看这样子，厨神杰应该是要做飞饼吧。”
终于，有观众看出了夏杰想要做的是什么菜。
“是的，但是却不是传统意义上的飞饼。我要做的，是柿子派。”
夏杰微笑着说道。
“因为熟透了的柿子，果肉是十分软的，如果处理不当的话，柿子果肉在未装盘之前就露馅，那就会失败。”
说着，他将两个成熟的柿子去皮，在碗里简单搅拌了一下，让柿子果肉化作柿子泥。
“如果搅拌过多的话，柿子果肉会完完全全变成液态，反而会影响爆浆的效果，所以简单搅拌下，让果肉散开就好。”
一边说着，夏杰柿子泥倒入刚才擀好的面皮中间，用面皮将柿子泥裹住。
“到这一步，已经准备完工了。但是大家要注意我刚刚说的：不能够让柿子泥露馅。”
“所以这里，我们需要两张面皮，外边的面皮，通过煎炸的手法变得酥脆。而里面的面
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