美食博主在八零

，苏雅就先把猪腿两面都划开了交叉的菱形口子，抹上盐和酱油腌制。

    趁着腌制的时间，就开始生火，把锅里的水煮沸，放入花椒，八角和桂皮，再放点红辣椒和一点白糖，就把腌制好的猪腿放进水里，断生后捞出沥干水分。

    韩晓霞烧火，苏雅在锅里放了油烧热，就把猪腿放进锅里翻炒，抄到两面都变了颜色，再倒入烧酒，酱油，又加了些花椒八角，白糖和辣椒，倒入水炖煮。

    炖到筷子能轻松穿透皮肉就捞出，把猪腿的肉用刀片下，重新放入锅里炖煮，温火炖到汤汁浓稠就退了火，放在锅里焖着，中午吃的时候，温度刚好