红酒，不过真正喝红酒的步骤恐怕知道的未必有我的多！”刘子明自以为是的说道。
“哦？是吗，那我就洗耳恭听了啊！”安然双手托腮眨着眼睛看着他说道。
刘子明就象背书一般的，又再一次重复起自己经常在酒场上说的那番红酒文化经，“其实喝红酒关键是控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21c之间在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。”
“可是，如果是夏天那么热的话怎么办呢？”安然问道。
“可以冰镇啊，一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒特性会更为明显，因而味道也会比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。这也就是我们喝酒的时候，为什么要用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。”刘子明照着所说的样子举着杯子。
安然没想到他说的头头是道，虽然自己平时喝红酒也是这样举杯的，但真的还不知道原来是因为酒温的缘故。
刘子明问道：“还有，安然你这瓶酒是什么时候打开的啊？”
“就在你来之前吧，怎么了难道这酒有问题吗？”安然拿起酒瓶看了看生产日期，心想酒水还没听说过有过期的，俗话不都是说酒是陈的香吗？
刘子明笑着说道：“不是我主要是问问你醒酒没有？
“我中午又没喝多，干嘛还要醒酒啊？”安然有些纳闷，刘子明听完笑着说道：“看来你也是个酒盲，让我来给你扫盲吧！一瓶尘封多年的红酒，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。”
“这个应该是法国正宗干红，不会有什么异味吧？”安然捏着酒瓶凑在鼻子下闻了闻。
“你现在当然闻不到了，酒的异味在倒进醒酒器后十分钟后就会散去，我想你也没有醒酒器吧？”刘子明看了看桌上。继续说道：“醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧
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