。”
刘顿晚上有应酬，十点多才回家，一进门，就闻到一股霸道的香气。
唐伯爵正在包大虾仁馄饨，锅里鸡汤炖好了，捞出快要化掉、酥烂的整鸡，换上中火，继续熬煮。
晚上业务饭没吃几口，光顾着喝酒谈事了，刘顿看见鸡汤馄饨，犹如《指环王》里咕噜看到了魔戒，无法抗拒其魅力，“我要六个……八个，凑着整数，煮十个。”
“宵夜对胃不好，还容易发胖。饿了就热杯牛奶。”唐伯爵单手捏了个漂亮的元宝造型馄饨，放进一排排塑料格子里，“我明天出差，这些放在冰箱里冷冻，早晚饭自己煮着吃。”
如突然笼罩在冰冷的海雾里，刘顿顿时一点心情都没有了。
且说白天得到去兽夹村考古现场的准入批文，唐伯爵一下班就杀进菜市场。
一斤半馄饨皮、一斤颈背肉，机器搅碎、一头姜、半把葱，去海鲜市场挑了三斤活蹦乱跳的基围虾，鸡禽市场捉了两支小公鸡，当场宰杀，去毛。
在面馆吃了碗蛤蜊芸豆面匆忙解决晚饭，提着菜回家。
按照食堂大厨老庄给的方子，唐伯爵有条不紊的照做。
公鸡焯水去血腥，丢进大砂锅，大块生姜切花刀、章丘大葱一整根、开炖。
戴上围裙，葱姜剁碎，两个鸡蛋清，料酒酱油味精盐，两勺耗油，一勺五香粉，全部加入肉馅，按照一个方向搅拌均匀。
唐伯爵提起某个美食纪录片上说肉馅必须顺时针方向搅拌，逆时针会破坏蛋白质的说法。
“伪科学！”老庄为此嗤之以鼻，当时的原话是：“……顺时针、逆时针两个方向搅拌都行，搅拌目的是使得肌动蛋白和肌球蛋白从肉纤维里游离出来，形成凝胶状的肌动球蛋白，口感细腻，你别中途换方向搅拌，打破了这层凝胶即可。”
唐伯爵暗道：原来是胡扯，难怪这一季口碑坍塌了，该。
等待肉馅静置入味半个小时时间里，唐伯爵开始处理鲜
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