则是拿着勺子在锅里不停的搅拌，
烧豆浆十分注意火候，火旺了豆浆易扑出、糊锅，影响色泽，火弱了影响质量和口味。
锅里的豆浆慢火熬煮，直到表面结了一层薄薄的豆油皮；许诺用筷子把豆油皮挑出来放在大碗里，加了一点白糖，又舀了一勺子豆浆搅拌一下，
递给了宋应星，他辛苦了那么久，累的一头汗，后背都湿了，这一碗合该他喝的，
本来宋应星不想喝的，他想让许诺喝了补身体，不过许诺没愿意，
一来，她不愿意喝甜的，二来，她早早就备下了两个碗，准备弄咸豆花，她和宋应玲一人一碗的，
宋应星看她一点也不想喝，也就没推脱，忙了一上午，他连口水都没来得及喝呢，
咕嘟咕嘟几口就喝了下去，滑嫩，香甜，带着豆浆特有的香气，好喝的不得了，
许诺看差不多了，她就把准备好的石膏弄好，准备点豆腐，书籍里不少都是用的盐卤水，不过这年头炒菜都不舍得放盐，盐卤水不是那么好弄的，
石膏点豆腐也一样好吃，许诺弄好石膏水以后，开始用石膏水点浆，点完浆，再加柴火煮几分钟，豆浆顷刻汇聚成了朵朵飘香的豆腐花，
大约30分钟左右的时间，豆腐就差不多慢慢凝固好了，
许诺把凝固的豆腐花挖了两勺子出来，其余的则是趁热放入豆腐槽里，豆腐均匀的舀在模具盒子里面，
然后用布包平整。
开始压榨，压榨时长约一个小时，这期间要时不时的调节杠杆，保证将豆腐中的水压榨出来，
压榨豆腐需要时间，中午许诺和宋应星简单的吃了一点，宋应玲则是吃了满满一大碗的咸豆花，
许诺调的料汁，点了两滴辣椒油，放了香菜和小榨菜，这个榨菜还是许诺一早就放在橱柜里的，宋应星之前还放咸菜就着窝窝头吃过，
这么香气四溢的豆花，直接吃的小丫头眼睛都眯了起来，
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