假思索地说道。
“就是角比较短的和牛，没有那么肥，不过很有嚼劲，适合烤起来。”
“那请给我们来一份。”
徐伦回应道。
短角和牛的价格比普通的牛肉贵一些，但也就是两百元的差距。
“短角和牛的上脑，还有横膈膜，厚切牛舌，伊芙洁琳你有什么想要的吗？”
徐伦问向身边的少女。
“唔姆，本小姐和汝一样就好了。”
铃谷浅葱看起来不经常外出的样子，也没有贸然点菜。
大家都是学人精。
“还有主食的话...米饭......不，果然还是冷面吧，再来两份鲷鱼汤。”
徐伦这么点单道。
“小哥你很会吃啊，盛冈的冷面可是岩手县闻名的。”
一旁正在独酌的老人家评价道。
“是这样吗。”
徐伦回应一句，喝了一口乌龙茶，等待着晚饭。
这家店用的是炭火，老板很快将烧热的炭火盆放到了两人桌中间的烤架上，又盖上铁网。
几盘肉端了出来。
厚切牛舌和横膈膜之类的与别处类似，盘子里还有葱花和蒜末调味。
短角和牛的上脑则有些不一样。
传统的和牛，最讲究的就是霜降，也就是肥肉与瘦肉
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