p; 还有专门给修雪打磨鳞片、清理龙巢的几个战士,不知不觉就变成刀枪不入、力大无穷的小人了,相当于《葫芦娃》大娃和三娃的结合体。
当然,成为修雪的眷属,副作用也稍微有一点点。
那就是他们在不做事的时候,往往会露出那种似笑非笑的昆式表情,就是这种(ovo)或者这种(=v=),或者这种( ̄▽ ̄)、( ̄︶ ̄)。
另外就是他们的腋下会长出一些细密的蓝宝石般的鳞片,这是眷属的标志。
厨师们也是第一次烹制多头蛇,他们先进行了一些测试。现这东西居然意外的难以加工。
这是因为九头蛇的强再生能力。它们的肉具有极高的细胞活性,即使本体已经死得不能再死,但是它们的细胞还是活的。切下来肉块,居然还在微微颤动。
这种特性固然使得肉类具有独特口感,但是在处理的时候就很困难了,在切肉的时候,就会感觉到仿佛所有肉纤维都在拼命的抵抗,这样切出来的肉就严重变形了。或许很多人并不在乎肉块是不是变形,但是对于大厨来说,无疑是对他们刀功的侮辱。
张师傅是这次“九头蛇行动”的主厨,他来自岭南省,是岭南菜的大师,尤其擅长蛇类料理,具有丰富的蛇类处理经验。
他想了想,就找了一罐液氮,按住喷射阀,对一大块还在颤动的蛇肉喷了上去。
“嗤……”
极低温的白雾顷刻笼罩了砧板上的肉块。
被液氮冰冻后,蛇肉的细胞活性大幅度下降,同时肉块也冻硬固定了,之后再下刀切就轻松得多,也不会变形。
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