头，你们慢着吃。”
说完，他连忙起身就往外跑。
周前进拌好了皮蛋豆腐放在桌上，“云哥尝尝，对味儿不？”
宁贺云舀了一勺子放嘴里嚼了嚼，然后对他小弟比了个大拇指，“行啊周儿，练出来了。”
“楚老板让我以后主攻凉菜，嘿嘿。”周前进挺开心的，“今天有个大凉菜，是凉拌土豆丝，我得赶紧去收拾土豆了。”
土豆无论什么时候都很便宜，正是因为这样，快餐店好几道菜里面都有土豆。
楚飞扬经过这段时间的观察，基本上想好了目前这几位学徒要走什么方向的了。喜欢辣味的以后就做川菜和湘菜，对味道敏感的就做鲁菜。
粤苏浙菜讲究新鲜清爽，暂时不太适合北方人口味。至于闽菜，那边更合适做海鲜，现在货运还不够发达，海鲜很难运过来鲜活的。常见的都是带鱼皮皮虾这些好运输的，暂时撑不起一个菜系。
几个徒弟加上他弟弟，到时候再让他师傅推荐几个老厨子，基本上一个饭店就能撑起来了。
据他所知，他师傅擅长的是京味菜，否则也不会以砂锅白肉这种经典京味菜做招牌开店。
一个饭店，怎么也得有几个不同的菜系撑着才行。
那个摊主买了一兜子馒头，几个人围着这几盘菜，一边吃一边点评。
“这个锅包肉甜的啊？我还没吃过甜味菜呢，不过酸甜酥脆，挺好吃的。这是哪里的菜？”
“东北菜，很经典的一种。我见别人做过，特地问了方子，试了好几次才成功。”
“这辣子鸡带劲儿，就是鸡肉太少了。”
“这道菜算是下酒菜，在辣椒里面翻找鸡肉和花生米，也算是一种乐趣吧。”
“腰花做得好，哎哟我奶奶在的时候，最擅长的就是做腰花。这玩意别人都不要，嫌臊气。但是我奶奶会处理，做出来就特别好吃。”
“其实腰花主要就是处理里面的那个骚线，收拾干净了
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