广的行业,周小远都想进入,都想进去踩上一脚。(精彩小说就到 https://www.shubaoer.com 无广告纯净版)
别说赚大钱,分一杯羹也好哇,大钱就是靠无数的小钱积攒起来的,所谓细水长流,积水成泉,有了第一桶金,后面就好办了。
“周总,你说我们现在两家分店,生意都不错,但如果以后要再开连锁店,如何保证我们每一家餐厅的菜品都同样口感,同样的材质,同样的水平和标准?”
阎解成和于丽丽两口子还是挺聪明的,周小远让他们去学习,两人答应的很爽快。
现在才开两家连锁店,他们就已经想到这个餐饮食品连贯性的问题。
毕竟每一间餐厅的厨师不同,弄出来的味道肯定也不同,还有原材料的采购,产品的质量和统一标准怎么处理?
这些都是管理上需要学习的东西呀。
对两人的疑惑,还有不知如何下手?周小远笑哈哈的说:
“从我准备开连锁店的那一天,我就已经准备好标准了。”
说完他拿出自己准备好的资料,上面有连锁店的管理,所有原材料的采购路径和方式,菜品的统一标准和厨师的培训。
全部是一套专业化,标准化的流水线作业方式。
“可是周总,厨师培训可以,让谁来培训呀?”
阎解成不敢自己做主张,主要餐饮这方面就靠厨师,厨师的好坏决
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