们去后厨看看？”
许菲菲马上说道：“当然没有问题。你们跟我来。”
说着，许菲菲带着方明三人来到厨房中。眼下客人不多，所以厨房也不太忙。那些厨师和学徒都坐在凳子上聊天玩手机。
“大小姐好！”
众人见到许菲菲之后，马上慌忙站了起来。
许菲菲摆摆手，道：“今天进的海鲜都在哪里？”
厨师长马上上前，带着许菲菲等人来到冰库前面。他指着冰库里的各式海鲜，报告道：“大小姐，这里的是冷冻海鲜。鲜活海鲜都在外面走廊的鱼缸里养着。”
“好。”
许菲菲扭头望向方明和方进新：“阿明，你随便看吧。”
“行。”
方明检查了一下冰柜，然后从里面拎起一条半斤多重的鲳鱼。这条鲳鱼的颜色很正，通体都是银色的。鱼虽然不大，但是肉质看起来却非常肥美。
许菲菲笑道：“阿明，你该不会怀疑这条鲳鱼是养殖的吧？不瞒你说，我对野生鱼也是有一些研究的。这条鲳鱼的眼睛黑中透蓝，鱼身的流线也很流畅。所以这条鱼应该不是养殖的。”
许菲菲最近接手了鸿福酒楼，所以恶补了不少海鲜知识。不管是什么海鲜，她现在都能说出一个子丑寅卯来。
方明打开鲳鱼的嘴巴检查了一番。而后他才正色说道：“菲菲，你那是常规检查方法。真正的分辨野生鱼的方法，一定要看鱼嘴。”
“野生鱼由于生活在海里，每天都要出去觅食。所以野生鱼的牙齿异常锋利。而养殖的鱼类是靠每天投食的，本身已经失去了野性。他们的牙齿钝而平滑，已经跟下颚骨连在了一起。”
说着，方明直接将这条鲳鱼的嘴巴掰开，递到许菲菲面前。果然，这条鲳鱼的下颚骨非常圆润，几乎已经看不到牙齿的痕迹。随后方明又捞起一条老虎鱼。这条纯野生的老虎鱼则牙齿非常锋利，一不小心就可以把手指刺破。
许菲菲惊讶叫了
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