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我有一辆美食餐车

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第140节(第3/7页)
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模拟鸡生蛋的远离,把里面的蛋黄换成肉,就离谱!

    据说这是申屠家的独门秘技,每年都有n多挑战者将视频发到网上,妄图还原做法,结果每一次都以失败告终。

    根据up主上传的视频来看,先要在鸡蛋的顶上开个小孔,孔开的越小越好,而且还要保证切面完整,因为开下来的蛋壳最后还要再给它补回去。

    锦宁不禁纳闷,这么小的孔,蛋黄大的肉球怎么装进去呢?

    按照up主的步骤,先把瘦肉、肥肉和香菇全部打碎,加淀粉盐和胡椒粉给它调个味就可以灌进蛋壳里了。

    只见up主找来一个透明的蛋壳模型,把肉丸放进去,疯狂摇动后,得到了一个小小的肉球。

    但是,如何让肉球和蛋黄一样,正好悬浮在鸡蛋的中心才是关键。

    up主以模型鸡蛋为实验对象,开始往里面注入鸡蛋清,结果他悲催的发现,肉的比例如果不对,悬浮的位置就会天差地别。

    肥肉多了就飘到顶上,瘦肉多了就会沉到下方,想要正好浮在中间,就只能自己一遍又一遍的试,知道的是up主在做菜,不知道的还以为在搞什么物理研究呢。

    就这一遍一遍的尝试比例,就已经耗损完各个精英们的热情了,很多up主都是败在这一关,太难掌控了。

    猪肉肥肉需要比例,猪肉和香菇混合在一起产生的水分,还要占去一部分比例,一遍一遍的尝试中,随着水分的蒸发,前一分钟确认的数值,下一秒又因为质量而改变,看起来根本就是不可能完成的任务。

    很多up主都卡在这一步上,无疾而终。

    锦宁默默声讨申屠家的秘技,这种刁钻的手艺简直就是在故意为难嘛!

    “好好的鸡蛋,为什么非要做成肉菜,这不闲的慌吗?”温宴忍不住吐槽道。

    锦宁下意识接茬,“可不是闲出--”

    屁字还没出口,她猛地回头,温宴不知道什么时候坐在她隔壁,一边撸猫一边蹭视频看

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