农作物生产干脆改种牧草放牧牛羊……
当然，这其中，有些人家是没有地的。
就好像寡妇一样。
寡妇就是去年腊月走投无路，带着女儿去做活腌肉的那一位。
因为她做事仔细，又肯吃苦，很快在众人中脱颖而出，成了其中一名小管事，手下带着二十个妇女。
从去年起，她就盼望着这儿的东家老爷长命百岁，今年更是虔诚，每每拜神的时候都替东家老爷祈福，保佑东家一家都长命百岁。
寡妇不知道怎样的祝福是东家老爷需要的，想来人家不缺钱吧，那还是长命百岁好了。
寡妇不知道，东家老爷要腌这么多的牛羊肉干什么，也不知道这么多白花花的盐巴是从哪里来的，反正不该问的就不问，只管埋头干活就是了。
这一年下来，寡妇人丰腴起来了，她的小女儿更是因为平素吃得有油水了，一下子长了一寸多。
当腊月初，上头大管事来挑人的时候，中等管事特意举荐了寡妇，因为她老实、能干。
然后寡妇就被挑走了，和一群老实能干的妇人一起。
每天上工的活计不是腌制牛羊肉了，而是——煮肉、装坛。
这可真香啊！
寡妇咽了咽口水，就算今年日子好过了，在上工的地方伙食也不错，终归是没这么大肉大肉地吃的。
现在看了一锅锅香喷喷的肉条，不只是寡妇，其余人也都纷纷咽唾沫。
不过寡妇牢牢记着昨个儿大管事三令五申说过的规矩：
手不能直接触碰吃食，更不允许私下偷偷尝了再放回去。
捞出来尝咸淡、生熟的肉块必须留在外头的碗里，筷子用过一次必须清洗晾干才能再次使用；
取肉的筷子、叉子，盛肉的容器，半点生水都不能有！
……
规矩很多，寡妇不知道为什么，但是她牢牢记住每一条，甚至在一同干活的一个妇女尝完
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