头还有没有新的碗？再拿一个出来。”
看着老妇人满面通红，宝玉便知道了：“阿十，你去买一只新的碗来。”
家丁十得令去买新碗筷的时候，宝玉吩咐老翁：“两碗银丝面，素油素面即可，我那两个家丁煮大份些，不拘卤料。另外……诸位自便。”这是对十六皇子身边身着布衣的禁卫军说的。
十六皇子冲初一等人点点头：“你们也去寻个座位坐下吧。”于是初一也去点了素面，倒是得了主子的意思给几位禁卫军点了卤面，大份的。
老翁看宝二爷的朋友一身素白，倒是猜测到了这位公子爷应当是在孝期，于是点点头：“您放心，小老儿晓得。”
家丁阿十很快捧着新的瓷碗和竹筷子，老妇人接过去，用滚烫的水和先前的碗一起冲烫了好几遍，这么凑巧，新碗与之前宝玉专用的碗是一模一样的，烫完之后，就分不清哪只是哪只了。
眼见老妇人的脸都要憋紫了，十六皇子开口：“不妨事，就这么着吧。”
老翁悄悄用眼刀子剐了自己婆娘一回，然后拿起一把黄豆芽放在爪篱里，入滚水焯一遍断生，铺在碗底备用。
做完这个，老翁专心拉面，他手虽粗，但是巧，一拨一拉，细细的面条就飘进了沸腾的锅子里。
方一进去，用长约一尺半的粗竹木筷子搅了搅，就上爪篱捞出细面。老翁的手极准，两碗面的分量分的正是刚刚好，然后他在白面上撒了葱花，碧绿碧绿的，煞是好看。
这时间，另一个炉子上的锅也热了，老翁从一个瓮里舀出一勺油，特意回头与宝玉解释了：“宝二爷，这是豆油。”油入热锅，老翁又朝锅子里加了豆酱，稍加翻炒就喷香。趁着锅子旺，把热油炒豆酱浇在两碗银丝面上，“刺啦”一声，冒起白气腾腾。
初一早就候在炉子边了，见面好了，也不用老妇人上手，径自端去给主子和宝二爷，并自动自觉地要了一份碗筷，要替主子试面。
老周头的浑家原也是有些见识的，见
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