筹备得当，十道菜对于她来说也没什么为难的就是了。
至于材料筹备，最先要准备的就是腌制类的材料，比如说五香熏鱼，就需要将鲅鱼切成薄片放入料酒跟生抽腌制3o分钟。
第二个就是卤类的，比如说红烧肉、腌笃鲜以及私房酱牛肉，都需要配置出不同味道的卤料跟相对应的肉相配。
将这些弄完之后，接下来就不怎么费劲了。
而此时，厨房里没值班的一些厨师跟学徒都在一旁看着穆颜的动作。
这对于他们来说可是难得的一次学习机会。
穆颜现在手里正在弄的就是鲅鱼切片。
穆颜用的鲅鱼是已经在前一天进行冰冻冻实的新鲜鲅鱼，在微微回温之后就开始切片了。
在切片开始后，围观的人很容易就能看到穆颜切出来的鱼片一片片的薄度都是一样的，看着都让人忍不住佩服起穆颜的刀功来。
切完之后就到了腌制阶段，用量、顺序都被围观的厨师们记个清清楚楚。
对于穆颜每次做菜他们基本上都有围观，后面也有进行过实验，但是事实证明，步骤一模一样也不一定能做出同样味道的菜肴来，所以厨师们进而注意起了更多的细节。
将鱼片腌制过后，穆颜转而开始配起了各种各样的卤料。
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