牛，快些吃点西瓜，别中暑了，用井水镇过的，大山你也去吃点，天热人不多，我来守着！”
五月底已进入暑期，天热白天大家都不愿出门，店铺的生意也进入淡季，不过并不是真正的淡，有些大户人家是提前预订好，在一定的时辰点提前来取，淡的是散客。每当江沛休沐，都会雷打不动的来帮半天忙。
此时三牛与大山被火炉考的满头大汗，每人脖子上挂条擦汗的白毛巾，湿透了就换条干的。三牛听了江沛的话，长出一口气，赶紧走到里间，拿起案几上的蒲扇呼啦呼啦的用力扇起来。
“这天也太热了，约莫要下大雨了吧，大山，别干了，过来吃块西瓜，看把你热的。”
三牛对徒弟大山非常满意，勤奋踏实，虽然在厨艺上没什么天份，但勤能补拙，而且他自己也爱这一行。
“师傅，是要下雨，今早我还看到墙角一群群蚂蚁在搬家呢！沛哥好！”
大山只十一岁，家里比较穷困，但年龄小，自然还带着些童真，他知道江沛是账房，能识文断字手握笔杆子，因此每次见了他都有些腼腆。
“三牛，你也别只顾着忙铺子，不时的也得去王叔刘婶那看看，珍珠这些日子时常去家里跟你嫂子聊天，还给你做了两双鞋，你抽空拿一下。是不是整日与饼子打交道的缘由，怎么越来越笨了呢。每天早出晚归的，人家姑娘咋好意思去找你嘛。”
说起这个，江沛也觉得有点愧疚，他拿店里一半红利，只每月来那么两三天，做吃食是一件辛苦的生意。
早晨他和大山四更天就得赶到铺子里提前做好馅饼，卤好卤菜，迎接早上的逛早市的一波客人。中午和晚上更不用提了。他觉得长期这样下去也不是办法，拧眉想了想，向三牛建议道
“三牛，要不每旬咱们关门歇业一天吧，就算是头老黄牛还有农闲期呢，兴许每月休沐三天，生意更好呢，一天吃不着，客人想的慌，下次买的更多。恰好现下正热，要不明儿歇一天，你的鞋子放四五天了，你嫂子
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