好了；海参则比较麻烦，因为处理不好，那个石灰味去不了，根本无法入口。
幸好姜宁上辈子都做过这些东西吃，十分有经验。
她掀开分别用来泡小干鲍和海参的连盖锅，将里面的东西都捞出来放在竹篓子里沥水，顺便捏了捏，嗯，足够柔软已经发好了。
这两样东西有好几种吃法，那种每人一个碟子装着，浇上芡汁，用刀叉吃的法子，明显不适合眼下场合。
于是，姜宁选择煨汤。
第一步是先将上汤熬出来。
不管是干鲍还是海參，这些东西本身是没啥味道的，吃的只是汤底逼进去的味，所以这锅作为汤底的上汤尤为重要。
足日子的老母鸡，火腿香菇，蚝豉干贝，加上姜片葱陈皮，先熬着，等曹来喜等人采购回来后，再放进新鲜的筒骨，瘦肉，半肥瘦的排骨。
因为足足开了将近二十席，所以，熬汤用了七八个大陶锅，放在院子里用单筒煤炉文火煨。
发好的干鲍上午就放了进去，海参则是中午放的，一直煨到傍晚，浓浓的鲜香越溢越远，连五个灶台一起忙活烧菜的厨房都嗅得真真的。
海产品的鲜味，果然无法替代。
曹来喜深嗅了一口，一边挥舞锅铲，一边乐呵呵地吆喝道：“咱们快一点，马上就能吃上了哈。”
外面喧闹声越来越大，晚操结束，一群男人已经结伴过来了，各种食物香气让饥肠辘辘的汉子们咽了咽口水，有性格活泼的已经嚷着他要馋死了。
七八个大陶锅谁也忽略不了，侯爱国伸手想去掀，被一个嫂子打一下手，叉着腰中气十足笑骂起来，他嬉皮笑脸，还想突破重围，被军嫂们联合赶跑了。
“猴子！”李政委也到了，他声音洪亮，吆喝道：“别盯着了，等会口水掉下去看老子抽你！赶紧的，服务站搬酒去！”
这场合怎少得了酒，赵向东几人前两天就在服务站订了好些酒水，七八个男人正要出发把它们搬回来。
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