熟了也先要拿给食客看，等食客确认清楚是他挑选的鸭子之后，这才开始“片鸭”。
等烤鸭的过程很久，但是很值。
在后世，这些流程全被简化了，只有“片鸭”的技艺还可以观看，前面的步骤基本上已经跟食客“无关”了。
片鸭，要片出1o8块连皮带肉的鸭肉片，这才是一个好刀工。
吃烤鸭也是有讲究有顺序的。
趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美，然后再片鸭肉，香嫩可口。
总之，最基础的要求就是片片有皮带肉，薄而不碎。
荷叶饼，大葱段，黄瓜条，京城甜面酱，味道真的棒。
这一整套下来仪式化十足！
今天的晚饭是小姐姐李蓉点的菜，大家吃的很满意，结账的时候沈光林看了一下菜单，这个时候的饭菜真心不贵：
京城烤鸭，8元；油爆鸭丁，1.9元；木须肉，o.9元；山东肉片，1.1元；干炸里脊，1.9元；糖醋鱼片，1.5元；米饭1斤，o.3元；荷叶饼4两，o.3元。
全是肉菜，虽然才是春节后不久，大家吃的还是很过瘾。
吃了散伙饭，也算是举行过告别仪式了。
这间宿舍，沈光林早就遭受不住了，刘浩天天晚上电闪雷鸣的，问题是他打鼾不但声音大，节奏感也差，有时候中断呼吸半分钟，真害怕会憋死去。
只是沈哥要走了，小刘还有些不舍得，毕竟羽绒服都还没换到呢，他可不像小姐姐李蓉那样没心没肺。
李蓉当然无所谓啊，她有三轮摩托车的使用权，可以随时到学校去探望妹妹，只希望妹妹把持住自己，不要太早沦陷，给姐姐也留点机会。
第二天，果真是李蓉开着偏三轮去送的沈光林。
别看刚到京城没几天，沈光林的家当还真不少。
一件床单做包袱竟然还包不下。
不过东西多也是有好处的，那就是他可以不坐进偏斗里了
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