、花椒、底料等重料，在他的视频中，要是不吃辣的人看着估计会头皮麻。
这样的处理方式虽然能够把川菜中的麻辣体现出来，但是使用过度，掩盖了乌鱼本身新鲜的鱼肉味，有点喧宾夺主的意思。
杨振宇没有下重料，先自己炒制了需要用到的辣椒，也就是这道菜中需要的辣味。
制作过程很简单，下锅烧油，加辣椒和大蒜炒一遍，然后起锅剁碎备用。
在炒料的时候，杨振宇只用了蒜末花椒和一点豆瓣酱，加入熬制好的鱼汤，下鱼片煮沸捞出。
配菜是水煮鱼的常规配菜：蒜苗、凤尾、芹菜和豆芽。
最后把剁碎的辣椒面撒在上面，浇油。
这样的做法既能保留乌鱼片本身的鲜，也不缺麻辣味。
杨振宇自认为自己做的这道水煮鱼才算是传承了川菜的精髓，随即把录下来的视频布到了抖音号上。
他今天选择做这道菜，纯属是心血来潮，分享自己对这道菜的见解，没想到的是，因为这道菜，在网络上引起了一场粉丝骂战。
下午喂鱼回来，杨振宇坐在门口和金丝猴吹牛，金丝猴似乎愿意做他忠实的听众，虽然听不懂，但是耐心听完，会从杨振宇手里拿到一个苹果的奖励。
“给！”杨振宇唠叨完，走进屋拿了一个苹果出来丢给金丝猴，金丝猴手脚麻利，踮了一下身子，双手接住苹果吃了起来。
杨振宇刚坐下，电话响了。
是王春燕打来的，杨振宇还以为又是之前奶奶提到的冷漠了她的事情，接电话尴尬道：“春燕，我正准备给你打电话。”
“你啊！算了吧。”
电话那头，王春燕嫌弃了一句，没等杨振宇接话，王春燕接着道：“你看一下抖音，蔡光明的粉丝和你的粉骂起来了。”
骂起来了！
杨振宇愣了一下，回应王春燕，“我马上去看。”
挂掉电话，先去粉丝群看了一眼。
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