返回

硬核厨爸

首页
关灯
护眼
字体:
第669章 四位专业食客(第5/8页)
   存书签 书架管理 返回目录
msp; 韩雯雯此时也说:“嗯,真的很好吃,一帆叔做的就是那个书里的茄鲞。”

      岳齐昊先是愣着,等韩雯雯推了他一下,他才赶紧说:“对对,好吃。”

      得到了印证,庄道忠他们都更加好奇了。

      庄道忠继续问冯一帆:“一帆,我还真是好奇,你到底是怎么做的那个茄鲞?你说你的做法和书上不一样,那你又是如何做呢?”

      冯一帆倒也没有隐瞒,而是很直接回答:“我是用八宝辣酱做法去做的。”

      接着,冯一帆便把自己的详细做法给说了一遍。

      听完了做法,庄道忠等人陷入沉思。

      两位红楼研究学者,对冯一帆的做法有一点点皱眉,似乎是觉得他的做法,并没有遵照原著书中所记载的做法。

      但庄道忠和两位会长,明显从厨艺的角度考虑,会觉得冯一帆做法有些惊艳。

      因为按照原著的做法,不说工艺非常的繁琐,便是用鸡汤去九蒸九晒,这到底能不能真正把鸡汤的味道蒸入茄子中,都是一个未知数。

      所以这么一道菜,很多人都按照红楼梦书中记录尝试还原,但最终总还是缺一点火候。

      可是如今冯一帆用了八宝辣酱做法。

      并且他先对茄子进行了煮制,让味道渗入茄子当中,之后再将茄子进行风干。

      这看似更加现代化的处理过程,但同时可能是更能还原味道的做法。

      庄道忠仔细思考了片刻,抬起头看着冯一帆问:“一帆啊,你的那个茄鲞,你有没有带回来

-->>(第5/8页)(本章未完,请点击下一页继续阅读)
上一页 目录 下一页