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硬核厨爸

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第641章 山珍做菜(第一更)(第5/8页)
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用担心被晒到。

      冯一帆推着岳父往回走,路上也是跟岳父说出自己想法。

      “爸,你说我用河鲜,打成泥之后,扮成那种面衣,给裹在蕨菜外面,然后再进行一番油炸,或者是煎制,做成一个个小肉饼,这样一道菜如何?”

      苏锦荣仿佛猜到冯一帆的想法,想了想问:“你打算把蕨菜放在苏造汤里卤制?包在那些河鲜肉泥的中间吗?”

      冯一帆立刻说:”对,而且我们只用蕨菜前端,这样做出来造型会更好。”

      苏锦荣又是一阵沉思后,再次给出一些意见。

      “嗯,可以不把那些河鲜肉泥混合,分别用不同的肉泥,分别包裹做成一个个单独的小饼,这样口味上会有所变化,到时候我们这道菜,可以称之为‘山河之味’,你觉得如何?”

      听岳父给出的意见,冯一帆觉得还真的是可行。

      用不同的河鲜打成泥,分别支撑面衣包裹那些蕨菜。

      如此一来,甚至可以进行造型,在盘中摆成一个个花朵的样子,或者是做成山河之龙的造型,这些都是可以由冯一帆去自由挥。

      当然,先关键的一点,还是要保证味道上好吃。

      而且蕨菜的处理,也是要经过非常繁琐过程。

      通常是要经过多次的煮制,才能保证把蕨菜本身一些毒素清理干净,否则直接食用的话,可能会导致中毒的。

      而这一路上,宁诚在旁边听冯一帆和苏锦荣的讨论,他也是非常好奇。究竟冯一帆会把蕨菜与河鲜做成什么样?他心中实在是有些想不出样子来。

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