第537章 留在富景楼吃饭(第一更)(第2/9页)
与此同时,另一边齐德强也把已经烧烤过的鹅脯肉放入锅中去煸炒。
在富景楼后厨里做菜优势在于,当一道菜工序繁琐的时候,会有整个后厨的团队来帮忙,分摊掉一部分工序,如此也能够更快的成菜。
就像是这道《胭脂鹅脯》,冯一帆做的时候,全程都是自己一个人进行每个步骤。
可是到了齐德强这里,因为需要加快成菜的度,所以一些过程都是交给了后厨里其他的厨师。
对这种明确分工冯一帆自然不会排斥,因为富景楼每天需要接待的食客会很多。
而且那些食客不会分批次的来,可能一下子会来一波食客,然后一波食客可能同时好几桌都要点胭脂鹅脯。
这种时候,完全依靠主厨一个人进行每一道工序的话,时间上根本来不及。
所以按照冯一帆的配料比例,有专门的厨子负责进行鹅脯腌制。
然后还有专门的厨子将腌制好的鹅脯用炭火烤制。
一切都准备就绪后,交给齐德强的手上,再由齐德强进行最后烹煮的过程。
最后菜品出来后,切片和摆盘的过程,也将会有专门的厨子,根据之前冯一帆所展示的摆盘细节,原模原样的还原出冯一帆的摆盘。
然后便能够看到,整个富景楼的后厨里,每个人都在忙碌着,进行各自的工作。
一盘一盘几乎是能够一模一样的菜品,被源源不断从后厨里送去前边餐厅。
冯若若跟在爸爸身边,看着后厨里这么一副景象,小姑娘也是感到非常惊讶,忍不住伸手拉了拉爸爸
-->>(第2/9页)(本章未完,请点击下一页继续阅读)