主料是鱼，可以是各种不同种类的鱼，除了前面提到的两个鱼，还有很多种皆可用来做鱼丸，如，鲅鱼、黄鱼、草鱼。所以这一道菜主要是鱼肉，寓意年年有余，这是对来年的期盼与祝福。
如果喜欢吃辣的，温州鱼丸可以放一些胡椒粉等，一般情况下，温州当地人不放胡椒粉，温州人基本上不喜欢辛辣。
他说他有一位同学，是少数的不吃辣的江西萍乡人，今年在温州过年，自己学着做温州鱼丸，选的鱼是马鲛鱼。
查萧玉说到这个鱼，他觉得突然之间肚子好饿呀！
td，肚子饿的时候，只有描述的分量了。
这个颜潇彤知道一些，她也不是没有见世面，虽然她很穷，但是，绝对不会穷到没有听说过，俗话说，没吃过猪肉也见过猪跑！
颜潇彤给查潇玉补充了一句，说道：“因为马鲛鱼肉很多，鱼刺却很少，可以减少许多去刺的麻烦，马鲛鱼还有一个特点，鱼肉非常嫩滑，入口即化，用马鲛鱼做出来的温州鱼丸，味道非常鲜美。”
颜潇彤有不上了一句，温州人都知道一句话，“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”。
只不过，有一些事情，在阿姆斯特丹长大的颜潇彤，不知道的。查潇玉得意地说起，大多数温州人选的鱼是鮸鱼，也许他是一个喜欢故事的人，或者一个怀旧的人。
在温州呆久了，年年岁岁吃温州鱼丸，对温州鱼丸也大概听温州当地人说过一些。
查潇玉接着说道，曾经有温州当地人说起过，一千多年前的某天，北京（当时称为京城）来了一路京官，当时当地官府特别小心翼翼地招待京官，生怕一旦得罪了京官，遭受祸患无穷。
谁不知道呀？这群王八蛋！一旦伺候不周，一定会杀了厨子。
查萧玉似乎懂得很多，他一定是背过鱼丸的历史吧？
颜潇彤居然有一些佩服他的记忆力呢！她接着听着查萧玉瞎掰一阵。
他娓娓道来，所以当地官员亲自去了一趟
-->>(第2/5页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）