”宁燕把烛台往赵雪那儿挪了挪，她现记账，亮一些写字好写些。
“现这个量正好，辣椒不能多放了。”赵雪把毛笔放下，将一旁二十个一摞铜钱聚一起往木盒里一倒，道：“要都是辣椒，别人该说我们这儿卖青椒肉片面都是辣椒没有肉，下次他们就都只点素面了。”
她也常去面店，顾客心思她多多少少懂一些。她这店里青椒肉片面卖价钱高，要十二文一碗，那些浇头就值五文钱。
虽说这时代肉贵，一斤肉都要三十文钱，可五文钱总能见到几片五花肉片吧。贪小便宜放一堆辣椒后吃亏还是自己。别人点了这面只翻到一堆辣椒，心里不舒服不说，下次来肯定不会再要这面了。
以前她见到过一家牛肉拉面馆，去那儿客人不点牛肉面，只点鸡蛋面或者素面，因为那牛肉面上只放了三四片切如纸一般薄又小牛肉片。
那家面做好吃，她常去那儿吃素面。有一回她就听那儿老板和老板娘抱怨，说现客人都小气，吃面都只吃素面。
她心里觉得好笑，谁会多花三块钱买你那薄薄两片牛肉。牛肉价钱是高，可三块钱能买多少牛肉大家心里都有数，你以为来你这儿吃面人都不买菜啊。
所以她这青椒烧肉里青椒和肉片比例是一比一。给出浇头肯定要赚钱，但不会多赚。来这儿吃面多是平民百姓，素面受欢迎一开始赵雪就想到了，所以青椒肉片浇头她准备并不多。
可也有多赚了些钱，想吃顿好点面客人，花了十二文钱你让别人对着一堆辣椒干瞪眼，性子好骂两句奸商也就罢了，性子不好当场就要翻脸，有以后都不会再来你这面馆了。
“嗯，我也觉得现辣椒和肉放量正好。”宁燕笑道：“可胡大叔说。这辣椒烧好吃，味道不比肉差。”
“今天你叫我多放些菜面里有青椒肉片面。”赵雪问道：“那面就是端给胡大叔吃吧，那胡大叔是谁啊？我都不认。”
“隔壁村胡屠夫。”宁燕道：“我们常他那儿买肉。你不记得了。”
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