指望听了，再听到其他，大厨就能者多劳吧。”
黄连确需要一个助手，不得不说赵雪事做还是不错，一点都不比跟他身边两年多李东差。只说那刀功，他对赵雪就很满意。
有些人觉得切菜很简单，其实不然，就说用刀方法就分切、劈、剁、片、拍、剞这六种。就说赵雪现切莴苣细丝，长短大致相同，也几乎是一样粗细，找不出特别长或是特别粗莴苣丝来。
赵雪知道如何用刀。黄连见她切过几次菜之后得出这样结论，不同材料拿到手上不用黄连提醒，赵雪就知道如何把它们处理好。
那么多刀法中，切是基本也是人们常用。一般人切菜多用直切或推切，黄连就