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美洲、非洲、亚洲各

    地开始设置大型农场；种植的东西不只妳刚才提到的棉花、蔗糖，菸草、金鸡纳

    树、橡胶等等也都是重要的农产品，透过建立在奴隶制度上的大规模农业，才慢

    慢累积了工业革命最初所需的资本。」

    「原来是这样呀…」秀琪道：「那人家欧洲人搞里几百年，我们要搞多久才

    追得上呀？」

    「掌握重点就不用走冤枉路」我补充道：「刚才跟妳提到的那些品种改良、

    化学肥料、农药、灌溉、机械化等，其实在我们那个世界统称为【绿色革命】，

    在第二次世界大战之后，虽然全世界大部分的国家都没有完成土地改革的工作，

    但是透过绿色革命，在廿世纪下半，基本上已经让地球上绝大多数的国家获得了

    稳定的粮食供应，使中国、墨西哥、印度等国家粮食产量增加了７０％以上，消

    除了饥饿的威胁。更重要的是【绿色革命】大幅降低农业劳动力需求，让许许多

    多人力资源可以释放出来，投入工业与服务业领域中。」

    「您说到【绿色革命】其实我就懂了，这些东西我以前也有接触过一点…」

    秀琪反问道：「但是二次大战后的绿色革命不是也出现了农业滥用、化学肥料滥

    用、环境破坏、能源消耗太多，还有食物热量太高、营养价值下降，反而造成各

    种文明病、慢性病的缺点吗？」

    「是有这些缺点没错」我轻叹一口气续道：「关于农业和化肥的危害，我们

    现在已经知道了过去发生的错误，是可以透过各种方式尽量避免，但是讲到热量

    与营养问题…还是先求温饱再慢慢提升民众观念吧，毕竟如果吃都吃不饱，根本

    不用考虑到什幺肥胖、糖尿病、高血压的问题。」

    我续道：「在这个营养不良、医学不发达的社会，

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