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辛茗如往常一般，在巷口贩卖早食。如今天亮的早，到了辰时，生意开始慢慢冷落。他偷了些闲，只等客人点明要饼，才动手现做。
油亮光滑的面团在擀面杖的推滚与手指的拉拽间，逐渐形状浑圆而薄厚适中，扬手撒下少许熟芝麻，他将圆饼熟练地摁上铁板煎制。
雪白的饼皮里点缀些许翠绿的葱花与淡黄的油酥，稍用油一煎，就勾得人食欲大动。
耳边油声滋滋作响，等待翻面的数十秒内，辛茗掀开案板上的白布，那里放着裹好油酥、只待擀开的面团。
推杖、扬手、下锅、为方才的油饼翻面，尽管目光并不总粘在铁板上，饼面却没有一个被煎焦的。自小便帮厨做事，他练得一身好本领，只听油面相煎之响，辛茗就能判断目前的火候已到几分，铲子一翻面，保证饼皮金黄酥脆。
往日
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