251 感觉有点儿害怕（一万一求月票~~）(第3/25页)
p; “够了。”
“够个屁的够，再来一块。”
又夹了一块牛肉过去，王角这才泛起了嘀咕，“什么情况啊，这李公馆提前得到了消息，居然也不说跟老子打个招呼，指定是瞧不起我。还是刘哥说得对，人啊，得有硬一点的身份，必须成为朝廷心腹、国家栋梁，成为对大唐帝国一个有用的人。”
“……”
很是无语的彭彦苒埋头吃面，扎实的牛肉吃在嘴里，简直是爽爆了。
南国的气候，没办法生产好面粉，所以举凡闻名的面食，多以鸡蛋来增加劲道，而卖点，却不是面本身，乃是面汤、配菜。
酸甜苦麻辣咸，应有尽有。
万幸，面虽然不好，但还是因为气候的缘故，食材的多样性，倒也别有一番滋味。
这韶州的牛肉面，最为精致的一碗面，很是麻烦，和所谓的“原汁原味”牛肉汤不一样，这一碗牛肉面，需用牛棒骨冷水炖煮，没有几个小时的去膻，汤汁就不够味。
有了底汤，才能处理牛肉，也是先煮后切再炖，筋膜熟了之后再剥，牛肉的口感大差不差即可，真正让一碗汤变得鲜美无比的，乃是蕈菌干。
韶州多山，或者说整个岭南，除了大江口，就没有几处不多山的。
凡是松柏生长的山间，林下长出来的蕈菌收了之后，做成蕈菌干，然后过油入味，调和牛肉及牛骨汤，依据个人口味，想吃甜就多加糖，想吃咸就多加盐，亦或是酱油之类，再或者是用白糖炒制糖色，都是随意。
如是折腾了一番，才会有一碗香喷喷的蕈菌牛肉面，只是光这料头以及消
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