川火锅好了。
沈青一边写一边又想到了一个好的主意，既然是川菜馆，那么这火锅绝对是少不了。
她也可以独立自成一个分类做火锅，一个锅上来，带上各种各样的配菜，她就不相信这馆子起不来。这火锅可是当代年轻人最爱的东西。
即便是不走川菜的这路线，就做个火锅把碧香居改成火锅店。也绝对是让人耳目一新的存在。
沈青突然觉得碧香居可以走两个分路线，一个主做川菜。一方面再分出一个楼层，来做火锅。
说做就做，沈青立马开始写火锅，火锅可比这些菜容易多了，只需要一个料子底料，带上各种配菜就形成了。
火锅的底料大部分走的都是麻辣锅底、三鲜锅底、番茄锅底、菌汤锅底这几类。
就算是不喜欢吃辣的，也可以来碧香居尝一尝着清汤锅底的火锅，那也可以顺手把不爱吃辣的顾客们的口味抓了一把。让他们即便是不喜欢吃辣，也能够上碧香居。
沈青一边写，一边哈哈大笑，“突然觉得我自己好有才。果然做菜才是我的心头爱好，酿酒什么的，果然是次之。”
当然这话沈青可不敢跟他师傅讲，不然会被他师傅“乱棒打死”。
做火锅果然要比做川菜还要简单些，毕竟火锅只需要调一个底料子，把锅端上去把火开了就可以吃了。
不过火锅毕竟是要现煮现吃的，她这种必定要做特定的桌子才行。
没有现代的电就没有电炉，她就必须要在桌面上起个炉子。
要是起炉子的话，指不定还得有些讲究，肯定不能够用柴火来烧，只能够用炭。
这方面还是有很多问题。
把火锅料子写完之后，沈青没有着重研究他的桌子怎么设定，而是先研究写下的这些菜，有没有可以一步到位做出来的。
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