乱，食材一旦把握不好串味了，就容易败坏口感。
“这高汤就需要这样，鸡肉火腿提鲜。”
说着。她把焯完水的食材捞出洗干净，然后再一起放入大汤锅。
等汤熬得差不多时。再用纱布把所有汤渣、浮油隔尽。
把清汤倒入另一锅中，烧开。放入猪肉蓉搅匀继续熬制。
国宴不愧是国宴，这菜做完，沈青满头大汗。
其他人也是目瞪口呆，厨房常备高汤，于洋和何慧慧自然也经常亲自熬制，但从来没见过这样复制的做法，简直颠覆了他们想象。
何慧慧一看碗里的白菜心静静漂浮，碗中汤汁清澈飘香。
沈青盛了一碗让何慧慧试试。她接过碗小心翼翼喝上一口，只觉得汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻十分好喝。
这白菜不但充满了白菜的清甜。还融合了汤的鲜美，简直无法形容。
“沈姐，你真的太厉害了！”何慧慧眼睛一亮。
传菜的人把汤一一端了出去，今天的菜基本上也差不多了，只剩下最后一道酸菜鱼。
因着刚才陈山说的酸菜鱼，他们临时决定新增加一道酸菜鱼进去，替换了原来的清蒸鱼。
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