’论，一副斗子是四四一十六个方格组成，方同水田，约为8o亩。不过底部需整齐更平，最好用石板为底。晒盐时，是先趁涨潮时将海水引入斗子周围的深渠，将渠底海水，用水车车入斗子的第一排四个方格里，再日下晒数日；再将第一排方格里的水车入第二排方格內，如此至第三排、第四排方格。海水愈晒愈少，愈晒愈咸，盐分愈多，至第四排方格时，则可直接晒盐。如此循环不已，产盐亦不绝。”
听完了韩高志的讲说之后，秦铮也大体明白过来，这一套方法说白了就是利用自然蒸，虽然阴岛一带的气温不高，但通过四组方格进行海水循环晒制，可以将晒制成盐的日期大大的缩短，也就达到了増产出盐的目地。
秦铮又问道：“这样一副斗子，大约多少天可以晒出盐来？又能产盐多少？”
韩高祥道：“现在气温不高，如果从第一排方格开始算起，则需要15-2o天才能晒制成盐，而前面三排方格的卤水都己晒制好，在第四排方格中晒制，大约需要3-4天的时间，如果到了夏季，则只需5-7天就可晒制成盐，在第四排方格时，只用一天即可出盐，一次出盐大约可收4-5石。”
秦铮点了点头，虽然单从出盐率来说，一副斗子的出盐并不算高，但可以用扩大盐田的方式来弥补，向这样的盐田，如果能够建1o副斗子，那么产盐量己和郎君盐场差不多了，而且斗子一但建成，可以反覆使用，消耗的人力要比煮盐少得多，还不用耗废煤碳，因此说晒盐的效率要比煮盐高，确实不假。
秦铮又道：“可有晒制好的盐吗？拿来给我看看。”
韩高祥答应了一声，到盐田边取来一个小陶罐，双手递给秦铮。
秦铮揭开盖孑，只见盐质雪白，从品像上看和煮制的盐差不多，又蘸了一点在嘴里偿，要比煮制的盐淡一些，而且苦味也明显一些，但也还在可以接受的范围内。如果能够扩大产量的话，还是要比煮盐更有竞争力。当然煮盐也不应该废除，精品盐还是可以釆用煮盐法，而
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