太大区别，又蘸了一点在口里试味，觉得在咸味之中，似乎稍带一点苦味。这也是正常现像，因为在盐卤中还含有其他矿物成份，因此多少都有一点苦味。
当然这一点在旧时空里，并不是问题。可以将晒制出来的盐进行二次加工，用化学工艺处理提纯，就可以消除盐中的苦味。而在这个时代，就只能靠人来解决，这是据说有经验的制卤师傅可以将卤水控制的洽到好处，将成盐的苦味降到最低限。
不过用煮盐法制盐的产量低，劳动量大，而且消耗资源，因为煮盐要消耗大量的木柴或是煤碳，因此要想大规模的产盐，就必须釆用晒盐法制盐。当然煮制盐的质量要比晒制盐好一些，由于盐的主要成份是氯化钠，而氯化钠的溶解度在沸水和常温是差不多的，而其他的杂质在沸水溶解度要大的多，这就导致了当卤水煮开锅的时候，氯化钠优先结晶出来，而其他大部分杂质还在母液里，但如果是晒制方式的话，由于温度不够高，氯化钠和杂质的溶解度也差不多，这时候结晶出来的盐，就夹杂了许多杂质，纯度比煮出来的要低。
根据程士烁提供的资料，阴岛应该是有晒盐工艺的，阴岛最后和大6相连，由一个海中孤岛变成一个半岛，就和晒盐有直接的关系，由于晒盐要求在海边建造大量的盐田，结果盐田不断向海边扩张，慢慢将阴岛与大6之间的海峡填平，而阴岛也就和大6连成了一片。
就在这时，只见韩高成引来了一个年龄约在五十多左右的老者，见了秦铮，道：“秦军门，这是盐场的管事，叫做韩玉庆，对这个盐场您有什么事情，尽管问他好了。”
韩玉庆给秦铮施了一礼，道：“小民见过军门。”
秦铮点了点头，笑道：“老人家，您今年高寿，在这盐场里干了多少年了？”
韩玉庆道：“回军门的话，小人今年五十有三了，十五岁就在盐场里干活，一干就是三十八年，从学徒开始做起，挑水、劈柴、烧火、堆灰、淋卤、一步一步做到了主事的。”
秦铮听了
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