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唐人街的厨仙

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第71章 血肠(4)(第2/4页)
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偏好调整血肠的做法吗?

      “这怎么可能!

      “米其林三星的名厨是能够做到让菜品根据客人的口味改变,达到极致的美味,但那可不是光靠着厨艺,因为站在厨房里的厨师是不可能知道客人喜欢甜还是咸的,也没有那个余裕去照顾每一名客人的口味。

      “体现高级餐厅价值的其实不仅仅是名厨,还需要顶级的服务员。每次客人来店进餐时,服务员必须观察客人的反应,和客户聊天增进了解,借此记录常客们的忌口和习惯,不断完善客户档案,以便下一次客人到来时,服务员能够根据食客的具体情况给厨师提出调整口味的建议。

      “而郝贤身边那两名女服务员,美则美矣,但一个显然不怎么会伺候人,另一个年纪太轻还是孩子,至于那名戴着头套的肌肉男就更别提了,一看就是个憨憨,换言之郝贤的摊位根本不存在那种顶级服务员。

      “哪怕我看走了眼,就当那个肌肉憨憨有属于顶级服务员的强观察力以及记忆力好了,今天来参加美食节的客人也不是他们店里的常客啊,怎么可能第一次见到就立刻准确地搞清楚对方的口味呢?

      “这不合理!”

      馗托斯一通分析猛如虎,啥都没懂很头秃。

      有一点他猜得没错,郝贤确实是根据每一名客户的口味在调整血肠的烹饪步骤。

      但观察客人判断口味的技能并不一定要米其林三星名店的服务员才能掌握,每天直面顾客的街头美食小摊摊主也同样可以拥有!

      明明这场比赛的全称是街头美食霸王争霸赛,主办方正是馗托斯本人,然而他却没有意识到这一点,因为对他来说美食不过是用来赚钱的工具罢了,他从来没有真正看得

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