造出这种符合俄国人口味的料理；另一些则说郑新文是为了招待俄国大使才灵机一动想出了锅包肉。
亲身经历了一切的郝贤知道，这两个故事其实都对，但又都不对，事实是唯有两件事结合在一起才能造就锅包肉的诞生，单独拿出来就都缺失了重要的信息，无法还原历史的全貌。
明明只是一道来历清晰的美食，经历了百年传承后其诞生的故事也变得模糊了起来，可见后世之人想要拨云见雾窥探历史的真相是何其困难。
说回传奇御厨张东官。
除了樱桃肉之外，张东官还创造出了苏造肉、苏造肘子等名菜，在他之前，清宫里其实是没有专攻江苏菜的御厨的，正是因为他让乾隆皇帝尝到了美妙的滋味，后来的皇家菜里才会出现各种江苏美食。
郝贤在贴贴了上百遍樱桃肉的制作过程后，今天终于要第一次实践了！
他的灵魂清楚地记得，苏菜大师傅切出来的肉丁大小都完全一样，长宽皆是一点五厘米左右。
但他实际上手时，却现身体根本做不到。
哪怕郝贤全力驾驭他助厨级的刀工，最后切出来的肉虽然看上去还算美观，每块肉的大小相差不大，但终究没有苏菜大师傅当初切出来的那样宛如游标卡尺量过一般齐齐整整。
刀工的问题只能下功夫苦练，郝贤也不指望《彭祖厨经》能帮他成，所以并未在这个问题上过多纠结，继续将葱姜也都分别切成末，往大锅里倒入约为肉量三倍的水，放入肉丁、葱、姜、五香粉，开始用小火煮。
到这一步，郝贤迎来了继刀工后的第二个问题——火候。
虽然他在恭亲王府时，把每
-->>(第2/6页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）