第2章 烧鹅，白云猪手，云吞面，双皮奶(第2/6页)
抹眼角的泪花。
“烧鹅刚出炉，正是最美味的时候。这一只是我精心挑选的大肥鹅，肥一点的鹅油脂多，鹅腩更易出油水，从内而外地炸鹅皮，表皮香脆，色泽红亮。灌入鹅腹的卤汁里放了姜、葱、蒜、生抽、白糖、花椒、八角、沙姜、桂皮八种调料，烧鹅上刷的皮水则采用了麦芽糖、白醋和粤菜常用的玫瑰露酒。刷完皮水后，送到冷库风干三小时，然后放入大瓦缸，慢火烧至鹅肉熟透，再改用大火将表皮烤酥脆。出炉后将肉汁另外盛起，留在锅中保持高温。等切好烧鹅后，把滚烫的肉汁浇到鹅肉上，香气瞬间就会溢满整个房间……”
厨房里郝贤絮絮叨叨的声音传了出来。
黄斯斯不由翻了个白眼。
这臭小子居然在学他爸，给客人滔滔不绝解说菜的烹饪方法，还一改中午的窝囊相变成自信满满的语气……
说得馋死人了！
幸好她嘴里已填满了美食，若是只能听人描述这般人间珍馐却吃不着，怕不是馋到挠墙！
她连着下肚好几块烧鹅，好容易解了馋能开口说几句话了，结果又是“哐当”两声。
“我还做了白云猪手和云吞面，吃吧。”
郝心跑去将新菜端回桌上，向着厨房喊道：“哥，你也出来一起吃啊！”
“你们吃就是，厨师哪会把自己饿着。”郝贤话里透着硬气。
黄斯斯呆愣愣地看着那一盘一碗，眼睛瞪得圆圆的。
只见那盘子里盛着品通体雪白的猪手，肌肤如凝脂般光滑，让人几乎忍不住想扑上去舔舐，唯有人世间最优美的诗句才能形容它——
髣髴兮若轻云之蔽月，飘飖兮若流风之回雪。
广州名菜，白云猪手。
而那热腾腾的碗中，黄锃锃的竹升面一根根蜷曲盘绕，纤细中带着Q弹的质感，五颗饱满的云吞霸道地横躺在面条上，几欲撑破——
宽着肚皮大抄手，镬汤里面翻筋斗。竹升面上转馨香，哪个吃货不开
-->>(第2/6页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）