成条，体积缩小，且便于冲泡。
同时，茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
？
绿茶多为一次揉捻，嫩叶一般要揉一炷香时间。
这是个体力活，对于四体不勤五谷不分的石小凡来说，直到累的满头大汗。
曹小梅拿出手帕，给他擦试着脸上的汗珠。
此时的绿茶，在石小凡手里已经基本成型。
这种炒茶方法，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。
其中茶多酚、咖啡碱，叶绿素、维生素大多保留了下来。
从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
最后一步是烘干，再进行炒干。
这个时候的绿茶，已经具有冲泡的特点了。
说实话，口感上肯定比不上专业制茶大师的工艺水平。
但石小凡炒制出来的茶叶，和如今市面上售卖的相差无几。
“陛下，成了，可以泡一杯来尝尝。”
狗腿子端来一盆水，石小凡净了手。
赵祯走过去抓了一把，放在鼻端闻了闻：“好香，小凡，你说这个泡出来就可以喝了？”
石小凡点点头：“来福，拿水杯来。”
水杯，狗腿子来福将他们从马车上带来的玻璃杯拿了过来。
石小凡用手捻起一些茶叶放入玻璃杯中，然后接过下人递过来的水壶。
清甜的山泉水，用来泡茶。
透过透明的玻璃杯，你能清晰的看到绿茶被热水浇过之后，在茶杯里面重新舒展开叶面。
而茶水，也开始呈现出碧绿的颜色。
凑近鼻端闻一闻，清香扑鼻。
虽然还没有尝，可赵祯终于相信了：“闻起来好香的味道，看样子很好喝。”
？
待的茶叶稍凉，赵祯端起茶杯品尝了一口，果然是入口清香，茶韵浓厚。
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