雷蒙德为上气提供了非常详尽的资料，哪怕一个从来没有听说过的小帮派里面一个跑腿小弟的资料都有，但是就是没有给上气什么意见。
这是上气面临的一项不算大的考验，也是他接掌地狱厨房的第一步……
一直幻想自己是个江湖人的上气第一次真正的直面江湖，他却现“江湖”跟他想的并不一样。
那些外面看着豪爽至极的汉子，回到家里也还是“柴米油盐老婆孩子”，他们甚至需要关心小弟们的“柴米油盐老婆孩子”……
心还不够硬的上气在几个小帮派的老大那里碰了几个软钉子，然后心气不顺的他就去找燕双鹰喝了几杯。
华国的大侠是怎么交际的？那是有诗为证的……
三杯吐然诺，五岳倒为轻。
割股相下酒，谈笑鬼神惊。
燕双鹰是华国的豪侠，他怎么可能看着自己的生死兄弟受窘。
割自己的肉下酒有点恐怖了，但是帮这个“单纯”的兄弟打开局面却是没有问题的。
上气也就是喝酒多了去撒泡尿的功夫，燕双鹰就出门砍了那几个拿上气不当一回事的小帮派老大，然后带着纪念品回来了……
上气行走在地狱厨房的街道上，他回忆着燕双鹰拎着滴血的垃圾袋跟自己说的那些话……
“地狱厨房是美利坚的恶人谷，只是因为有阿尔文在这里才会显得有人情味儿。
你没有阿尔文的力量，就要有他的狠劲儿！
我听说过很多关于他的传闻，他肯定不是你心里想得那么善良的曼哈顿战斧。
管理黑帮靠嘴皮子可不行，甚至打断他们几根骨头都不够。
黑帮都是不见棺材不掉泪的滚刀肉，你不打疼他们，永远无法让他们敬畏你！
你能顶着阿尔文的名头在地狱厨房横行，但是你无法顶着阿尔文的名头管理黑帮，因为他们不怕你！
你要先让他们害怕，你的仁慈才显得可贵。
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