第一千四百八十二章 新式作物令心动（第一更）(第4/5页)
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芸豆丝，至少十分钟，还得先滑开肉丝，控制起来比过油的难。
火候多了，芸豆丝就蔫了，火候小的，芸豆丝没熟透。
想做完美，相当于别人点个熘豆腐，告诉你豆腐别焯水。
不准煳、不准碎、口感滑嫩并且入味儿、不准挂芡又得有稠汤。
李易遇到过，他吃抻面，七元钱，小菜一元钱，居然可以夹腐竹。
有不知道从哪来的人开个车停门口，女的一下车就提这等要求，差点没被打，因为熘豆腐才六元钱。
本来就是个路边摊，你非要国宴的服务，还不想给相应的钱，不打你打谁？
那块豆腐就一元七角，一顿提要求，最后给人家六元钱。
最关键的是，人家路边摊真能做出来，人家给母亲过生日的时候就做了。
六元钱，人家不做。
李易看到了，人家买了豆腐就在那控水，把嫩豆腐上面一层控成老豆腐。
调好料，加骨头浓汤，烧开后下豆腐，一直滑锅，根本不颠勺，拿骨头汤收汁。
外面一圈老，中间嫩，入味，不焯水。
六元吃不到这样的豆腐，李易此刻做的芸豆，土著也吃不到。
尤其是炒的，不焯水就出水，所有蔬菜都是这样。
在不爆的情况下，芸豆丝
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