“这可是我调集精兵强将构建起来的保障体系，别人可未必做得到，或者，没法做得这么好。”
段玉英还是很好奇：“专门组建这样的官署，人员少不了，开支一定不小吧？”
李笠答道：“对，所以之前为何没有？因为朝廷没钱，能省则省...毕竟行政成本，是个绕不过去的问题。”
“可我觉得有必要这么做，一个职能健全的官府，就该对大规模城池提供...提供包括副食品在内的后勤保障体系...”
“让城中居民，不分贵贱，都能以合理价格在市集里买到充足的副食品等生活物资。”
李笠府里每日消耗的副食品，包括畜、禽、鱼、蛋，还有瓜果蔬菜、各类生鲜，全都由市集供应（花钱订购）。
不仅如此，淮阴行在的所有住户，日常生活所需的主食、副食品，全都是市集供应。
之所以如此，是因为聚集在淮阴行在的大量住户，无论官民，全都是外来户，在附近没有任何产业、田庄，日常生活所需，自然得从市集买。
如此一来，要确保这么多人的食品需求，可不是件轻松的事情。
一旦处置不当，要么容易出现物价飞涨的情况，要么就是各种物资短缺、供不应求，无论是有钱的、没钱的人家，都怨声载道。
但是，这种情况并未生，淮阴行在各类食品、副食品以及瓜果蔬菜供应充足，物价平稳。
原因是由税署挑头、组织起来的一个物资（食品）供应保障体系在挥作用。
若在后世，这种物资（食品）供应体系，应该叫做“菜篮
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