我闻着味道应该是差不多啦。”
她毕竟年轻，没有过刘福那样的口福，不过这些年每次见刘福谈及当年吃过的古法烤乳猪，都是眉飞色舞、口水乱飞，所以也是期待了很久。
“呵呵，福sir和齐相稍安勿躁，烧猪最讲究火候，就算少一秒钟都不能出坑的。
现在还需要闷上十五分钟左右，两位请稍等，时间一到，我就会将乳猪片切好送过来。”
刘福听得连连点头：“文强讲得对，火候要够，要够啊！”
十五分钟，在刘福和齐玮文的眼中却好像十五年一样的漫长，不过好在是等到了。
烤乳猪最好的皮色不是赤红色、不是金黄色，而是金红色。
就是初看如猪中赤兔，仔细观察就会现在莹莹油光中隐隐透出一抹暗金的颜色，这一层隐约可察的暗金色其实是烤出的油脂和猪皮外涂抹的糖水相互融合而成，必须要火候恰到好处才会有如此纯正的颜色。
周文强端着盘子远远走来的时候，在阳光照耀下，盘中竟然绽放出一道道金红色的光芒，而盘中看着还是一头完整的乳猪，
等将其放在刘福和齐玮文的面前时，才能够隐隐看出猪身上密密麻麻却井然有序的刀痕，从刀痕来看，应该是切片极细极薄，就像是燕京烤鸭，片的越薄。入口时就越是香酥爽脆。
周文强给自己留了一份可以大快朵颐，所以不用跟两人争抢，把盘子往桌上一放，叮嘱了声：“慢点吃，我这是古法烤乳猪，不是古法烧大白菜。”
对美食，就是要有敬畏之心，无论你是港九第一华探长还是洪门大佬，都不能例外！
好像也是懂得这个道理，刘福和齐玮文连连点头，一人抄起一双筷子，小心翼翼地向烤猪片夹去......
乳猪被周文强切得非常薄，却不会因此影响口感，
带着淡淡荔枝香气的乳猪片味道极有层次感，
被烤到香酥焦脆的猪皮、隐隐弹口却稍加咀嚼就在口中化
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