正，右手捶胸：“父亲。”
苏油看着一身英挺的大儿子，心中也颇多感慨，借着起身掩饰情绪：“谢谢史娘子，车叫了吗？”
史家娘子说道：“叫好了。”
苏油笑道：“那我们就告辞了，夫人也有一年多没见着他了，得先回家。”
史家娘子和骨头将父子二人送到车上，史家娘子想起一件事儿，跑到柜台拿纸袋装了一袋小吃食：“这还是国公离京前告诉咱家的做法，你老人家尝尝，看看是不是这样的料理法？”
苏油打开盒子一看：“哟，挂霜羊油炸小果，史家娘子你终于舍得下本钱了。”
丢了一颗进嘴里：“嗯，就是这样，做得不错！走了，改天再来吃你家羊羹。”
史家娘子和骨头招手：“国公爷跟少爷慢走。”
马车启动，苏油看着对面的扁罐，两人一时都没有言语。
苏油将纸袋子递过去：“尝尝这个。”
扁罐拿了一个丢进嘴里，吃过之后说道：“这东西弟弟肯定喜欢。”
这是一道小吃食，苏油教史家娘子制作的，拿羊油切成极小的细丁，包裹上面球搓成花生米大小，油炸之后沥干，然后用糖霜熬化，倒入面球翻炒摊凉，让糖液在面球表面重新结晶成一层白霜。
这个手法叫“翻砂”，做出来的吃食叫“挂霜”吃食。
比如挂霜花生，挂霜腰果，挂霜核桃，挂霜山楂……
挂霜菜，拔丝菜，糖色菜，是中餐里边对糖的不同温度浓度处理后形成的不同菜品。
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