冷面姑娘要是火了，那可不得了。
因为冷面姑娘是快餐模式，可以搞连锁运营，一家店火了，齐妍必然会继续开更多分店，这样的模式一旦滚起来，那赚的钱就太多了！
裴谦可不想再重现摸鱼网咖和摸鱼外卖这些实体店的悲剧。
所以，他急中生智、当机立断，搞了个小吃集市，从冷面姑娘那边把优秀摊主全都挖了过来。
这样一来，冷面姑娘那边没有了这些优秀摊主，口味的改进将会变得非常缓慢，而小吃集市这边又搞不成连锁模式，赚钱的问题不用太担心。
毕竟再怎么牛逼的摊主，每天接待的顾客量也都是有限的。小吃集市一共就这么大点地方，就算再怎么火，还能翻天不成？
所以，裴谦觉得这个项目还是稳的。
所谓的稳，不是说它不会火，而是会像无名餐厅一样，即使火了，赚的钱也不会很多，完全在可接受范围之内。
虽说一直当甩手掌柜，但现在即将开业了，那还是得去看一看。
凡事不怕一万，就怕万一，过去看看也花不了什么时间。
一旦现问题，还可以让张亚辉他们在正式营业之前抓紧时间整改。
如果有可能的话，裴谦也不介意让小吃集市延期个一两周开业，反正距离结算还有一个多月，延期也没什么影响，还能少赚那么一两周的钱。
答应了张亚辉之后，裴谦喝了杯咖啡提了提神，然后就坐车直奔小吃集市。
……
到老工业区这
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